Руслан Кречетников

---

Шнобелевская премия 2012 по гидродинамике

Прогулки с кофе: почему оно разливается?

Дело было так. Руслан Кречетников и Ханс Майер из Калифорнийского университета, Санта-Барбара, США, написали статью "Прогулки с кофе: почему оно разливается?", Physical Review E, № 85, 26 апреля, 2012.

Вот что рассказали ученые. В нашей загруженной делами жизни, почти всем из нас приходится ходить с чашкой кофе в руках. В то время как мы довольно часто проливаем горячий напиток, это явление никогда не исследовалось систематически. Здесь мы сообщаем о результатах экспериментального исследования условий, при которых происходят разливы кофе для различных скоростей пешеходов и начальных уровней жидкости в чашке. Эти наблюдения анализируются с помощью различных динамических систем механики жидкости, а также с помощью модели, разработанной нами самостоятельно.

Особенности размеров чашки, свойств кофе, и биомеханики ходьбы оказались ответственными за явление разлива. Изучаемая проблема представляет собой пример взаимодействия между сложным движением чашки, из-за биомеханики личности пешехода, и динамики жидкости с низкой вязкостью.

Анализ движения жидкости в чашке позволил установить причины выплескивания кофе. При ходьбе в чашке возникали колебания, но выплескивалось кофе не из-за резонанса системы, а в следствии неровностей чашки или неравномерности шага пешехода.

За изучение динамики выплескивания жидкости, в попытке разобраться, что происходит когда человек идет неся чашку кофе, Руслан Кречетников и Ханс Майер из Калифорнийского университета, Санта-Барбара, США, удостоены Шнобелевской премии за 2012 год по гидродинамике. "Есть много людей, которым интересны не только черные дыры, но и обычные повседневные явления", сообщил собравшимся Руслан Кречетников на церемонии награждения.



Источник - пресса